Aká káva do Philips 5400 LatteGo: zrná, mletie a profily

Philips Series 5400 LatteGo s označením EP5447 je v ponuke Philipsu model pre domácnosť, v ktorej si každý pije inú kávu. Má farebný TFT displej, štyri osobné profily a profil hosťa, päť úrovní sily a funkciu ExtraShot. Kto sa pýta, aká káva sa do neho hodí, v skutočnosti sa pýta, čo s toľkými nastaveniami. Údaje sú v tabuľke vyššie, nižšie je to, čo z nich plynie.

Mlynček a jeho dvanásť stupňov

Technický list popisuje stopercentne keramické mlynčeky s životnosťou aspoň 20 000 šálok. Hrubosť mletia sa mení regulátorom vnútri zásobníka na kávové zrná a stupňov je 12. Slovenský návod hovorí jasne: čím nižšie nastavenie, tým jemnejšie zrná sa namelú a tým silnejšia je káva.

Regulátor sa otáča len počas mletia. Dáte šálku pod výpust, otvoríte veko násypky, ťuknete na espresso a stlačíte štart. Keď mlynček začne pracovať, regulátor zatlačíte a otočíte doľava alebo doprava, najviac o jeden výrez. Pri väčšom otočení naraz sa môže mlynček poškodiť. Výrobca odporúča tomu dať pokoj, kým neprepravíte 100 až 150 šálok, a po zmene počkať 2 až 3 nápoje.

Päť úrovní sily je iná vec ako mlynček

Pri 5400 sa ľahko zamieňajú dve veci. Sila nápoja sa volí šípkami na displeji v piatich úrovniach, pričom najnižšia je najjemnejšia a najvyššia najsilnejšia. To nie je to isté ako hrúbka mletia, ktorú určuje mechanický regulátor v násypke. Ak vám espresso chutí vodnato aj na najvyššej sile, hľadajte príčinu v mlynčeku. Ak je káva dobrá a chcete ju len mohutnejšiu, stačí zvýšiť silu.

Podobne pracuje funkcia ExtraShot. Nastavíte najvyššiu silu, vyberiete ExtraShot a prístroj k nápoju pridá dávku ristretta. Má to jedno obmedzenie: v jednom cykle sa pripraví len jedna káva, nie dve naraz.

Zrná, ktoré výrobca zakazuje

Návod pri príprave z kávových zŕn uvádza jasný zákaz: nepoužívať karamelizované ani ochutené kávové zrná. Násypka pojme 275 g. Inak výber pražby nechávajú výrobcovia na vás. Pri tomto modeli s 12 nápojmi sa na čierne nápoje hodí stredná pražba, ktorá je vyvážená, a na mliečne nápoje tmavšia, lebo horkosť a čokoládový tón sa v mlieku udržia. Svetlá pražba prináša kyslosť a ovocné tóny a v automate býva ostrejšia.

Profily: každý si uloží svoj recept

V kávovare sa dajú uložiť farebné profily. Po každom dokončenom nápoji sa zvolené nastavenie uloží do aktuálneho profilu, takže si dvaja ľudia môžu uložiť rôznu silu rovnakého cappuccina. Profil hosťa nastavenie nezapamätá. Mlynček je však jeden pre všetky profily.

Mletá káva a mlieko

Predmletú kávu nasypete do samostatného priestoru, návod počíta s jednou zarovnanou odmerkou. Vyberiete ju buď šípkou nadol na najnižšej sile, alebo v ponuke nastavení. Funkcia sa uloží automaticky, no pripraviť sa dá len jedna káva a nemožno meniť intenzitu arómy.

Pri LatteGo kávovar najprv dávkuje mlieko a až potom kávu, pri cappuccine, bielej káve a latte macchiato. Pri caffè latte a café au lait je poradie opačné. LatteGo má objem 250 ml. Mlieko musí byť vybraté priamo z chladničky. Otestované boli polotučné a plnotučné kravské mlieko a mlieko bez laktózy.

Teplota, voda a odvápnenie

Teplotu kávy vyberiete v nastaveniach z troch možností. Technický list uvádza teplotu vody medzi 90 a 98 °C. Tvrdosť vody sa nastavuje v piatich úrovniach a predvolená je 4, čiže tvrdá voda. Namočte testovací prúžok na 1 sekundu, počkajte 1 minútu a spočítajte červené štvorčeky.

Filter AquaClean zobrazuje stav v percentách. Po 95 litroch klesne na 0 % a výmena je potrebná najneskôr po 3 mesiacoch. Odvápnenie trvá približne 30 minút a nesmie sa robiť octom ani prípravkami na báze kyseliny sírovej, chlorovodíkovej či sulfámovej.

Čerstvosť zŕn v násypke

Technický list uvádza pre tento model Aroma Seal, ktorý má zachovať arómu zŕn dlhšie. Násypka pojme 275 g. Pri prechode na iný druh zŕn prístroj spúšťa samonastavenie, preto prvé nápoje po zmene neposudzujte príliš prísne a nechajte ho pripraviť 5 káv.

Časté chyby

• Káva je vodová. Mlynček je nastavený príliš na hrubo, varná zostava je špinavá alebo sa ešte pripravuje samonastavenie (po zmene zŕn pripravte 5 káv).
• Káva nevyteká alebo vyteká pomaly. Skúste hrubšie mletie, vymeňte filter starší než 3 mesiace a vyčistite výpust ihlou.
• Hlásenie o upchatom lieviku. Vypnite prístroj, vyberte varnú zostavu a prečistite ho rúčkou lyžičky.
• Káva nie je dosť horúca. Nastavte teplotu na maximum a predhrejte šálku.

Časté otázky

Aké zrná sa do Philips 5400 nesmú?

Návod zakazuje karamelizované a ochutené kávové zrná.

Koľko úrovní sily má EP5447?

Päť, nezamieňajte ich s 12 stupňami mletia.

Môže mlynček meniť každý z profilov?

Nie, mlynček je jeden pre všetky profily. Profily ukladajú silu, množstvo a ďalšie nastavenia nápoja.

Ako často meniť filter AquaClean?

Po 95 litroch vody, najneskôr každé 3 mesiace.