Aká káva do Nivona CafeRomatica 790: zrná a mletie

Nivona CafeRomatica NICR 790 je automatický kávovar s displejom, otočným ovládačom a mlynčekom, ktorého regulátor sa schováva za servisnými dvierkami. Návod výrobcu má k mletiu tri veci, ktoré chcete poznať skôr, než sa pustíte do ladenia: ktorým smerom sa hýbe regulátor, kedy sa smie nastavovať a kde sa má nachádzať vo východiskovej polohe.

Ako sa nastavuje mlynček

Posuvný regulátor nájdete za servisnými dvierkami na pravej strane. Otvoríte ich jemným potiahnutím za výrez v rukoväti. Posunutie doľava znamená jemnejšie mletie, doprava hrubšie.

Pozor na pravidlo, ktoré návod zvýrazňuje varovaním: stupeň mletia sa smie meniť až po spustení mlynčeka. Postup je teda taký. Postavte pod výpust šálku, otočným ovládačom vyberte espresso a stlačte ho. Keď mlynček začne mlieť, posuňte regulátor. Regulátor na stojacom mlynčeku nemeňte.

Výrobca odporúča nechať regulátor v strednej polohe. Pri svetlejších pražbách ho posuňte viac doľava, teda na jemnejšie mletie, pri tmavších pražbách viac doprava na hrubšie.

Aké zrná dať do zásobníka

Zásobník pojme asi 250 g. Výrobca chce pražené zrná bez cudzích predmetov, nečistôt a cukru. Mlynček je určený výlučne na pražené a nijak neupravené zrná a nikdy v ňom nemelte iné potraviny, inak vám zanikne nárok na záruku. Zrnkovú kávu neskladujte v chladničke.

Aj tu platí redakčné pravidlo, ktoré sa týka chuti. Stredná pražba je univerzálna, tmavšia dáva telo a horkosť a dobre sa drží v mlieku, svetlejšia je kyslejšia a ovocnejšia. Ak vám chuť nevyhovuje, nemusíte hneď meniť zrná: skúste iný aromatický profil.

Prvé spustenie

Pri uvedení do prevádzky je komora mlynčeka ešte prázdna. Preto sa môže stať, že po prvom mletí displej ukáže výzvu DOPLŇTE KÁVOVÁ ZRNA a nápoj sa nepripraví. Nie je to porucha, postup sa jednoducho zopakuje, keď zrná dôjdu do mlynčeka.

Aroma Balance System

Z tých istých zŕn, rovnakej pražby a rovnakého množstva vody dostanete inú chuť, keď zmeníte aromatický profil. Na výber sú DYNAMIC, CONSTANT a INTENSE. Profil mení postup spárania a množstvo extraktu zo zŕn. Nastavíte ho pre každý nápoj osobitne v ponuke receptov.

V rovnakej ponuke meníte silu, teplotu a množstvo nápoja a pri espresse a káve aj prípravu pre 2 šálky. Cappuccino-Connaisseur vám dovolí zvoliť, či sa do šálky vydá najprv mlieko, alebo káva. Až 5 obľúbených nápojov uložíte pod názvom MOJE KÁVA.

Mletá káva cez šachtu

Ak chcete kávu bez zrnka, napríklad bezkofeínovú, využite otvor na mletú kávu. Nie je to zásobník, preto do otvoru nesypte viac ako jednu porciu a použite zarovnanú odmerku. Dávajte len čerstvo mletú kávu, alebo mletú kávu balenú vo vákuu. Instantná káva sa nesmie použiť vôbec.

Ak otvor otvoríte omylom alebo nezačnete po naplnení nápoj pripravovať, stroj sa asi po jednej minúte od zatvorenia sám prepláchne.

Keď káva kvapká a iné problémy

Káva vyteká iba po kvapkách. Návod uvádza viac príčin a riešení. Systém môže byť zanesený vodným kameňom, vtedy odvápnite s vysokou dávkou odvápňovača. Mletie môže byť príliš jemné alebo príliš hrubé, vtedy ho posuňte opačným smerom. Pri mletej káve je príčinou príliš jemné mletie alebo príliš veľa kávy, takže použite hrubšie mletie a menej kávy. Môže byť zanesená spaľovacia jednotka, ktorú treba vybrať, vyčistiť a spustiť čistenie systému, alebo zanesené výpuste kávy, kde stačí čistenie systému.

Káva nie je speniená. Príčinou môže byť zanesená spaľovacia jednotka, nevhodný druh kávy alebo zrná, ktoré už nie sú čerstvé ako po upražení. Použite čerstvú zrnkovú kávu, prípadne zmeňte druh kávy.

Mlynček vydáva hlasný hluk. Výrobca uvádza, že stupeň mletia nie je nastavený na použité zrná, a radí ho optimalizovať. Ak sa v mlynčeku nachádza cudzí predmet, napríklad kamienok, zavolajte servis. Nápoje z mletej kávy môžete medzitým pripravovať.

Voda a odvápnenie

Nádržka má objem asi 2,2 l. Pri prvom spustení odmerajte tvrdosť vody priloženým prúžkom: 0 až 9° je stupeň 1, 10 až 14° stupeň 2, 15 až 19° stupeň 3 (továrenské nastavenie) a od 20° stupeň 4. Ak používate filter CLARIS, odvápňovať treba len zriedka. Nezabudnite však stroj v ponuke prepnúť na prevádzku s filtrom.

Na odvápnenie používajte tekutý odvápňovač určený na plnoautomaty, napríklad NIVONA PREMIUM, nikdy ocot. Najprv do nádržky naplňte vodu po značku 0,5 l a až potom pridajte odvápňovač, nikdy naopak. Filter pred odvápnením vyberte.

Časté otázky

Kedy môžem meniť stupeň mletia?

Iba počas mletia. Návod to zvýrazňuje varovaním POZOR.

Koľko zŕn sa zmestí do zásobníka?

Asi 250 g.

Môžem do šachty dať viac mletej kávy?

Nie. Šachta nie je zásobník a patrí do nej jedna zarovnaná odmerka čerstvo mletej kávy.

Aký tlak má čerpadlo?

Maximálny statický tlak čerpadla je 15 barov.