Aká káva do Krups Evidence EA89: zrná, pražba a mletie

Krups Evidence z rady EA89 má iný prístup k mletiu než väčšina automatov. Mlynček je podľa návodu kovový, na hrúbku mletia je tlačidlo v nádobe na zrná a návod nikde neuvádza počet stupňov. Namiesto toho vás učí pozerať sa na pražbu zŕn. To je dobrý dôvod prečítať si, čo o tom výrobca píše, než kávovar prvýkrát doladíte. Údaje sú v tabuľke vyššie.

Mlynček a tlačidlo jemnosti mletia

Zásobník pojme 250 g zŕn a vo vnútri je tlačidlo nastavenia jemnosti mletia. Návod ho nepopisuje ako číselný volič, hovorí o nastavení podľa typu zŕn a požadovanej sily. Otáčať sa ním dá iba počas mletia, po jednotlivých stupňoch. Ak sa ťažko otáča, znamená to, že mlynček práve nepracuje. Po troch pripravených nápojoch si podľa výrobcu všimnete výrazný rozdiel v chuti.

Základ je jednoduchý: čím jemnejšie mletie, tým silnejšia aróma, a jemnejšie pomleté zrná dávajú aj hladšiu crema.

Pražba rozhoduje o mletí

Toto je najcennejšia časť návodu. Silne pražené a olejnaté zrná podľa neho vyžadujú hrubšie mletie, zatiaľ čo jemnejšie pražené zrná sú suchšie a chcú jemnejšie mletie. V praxi sa teda nastavenie mletia nedefinuje raz navždy: keď prejdete zo stredne pražených zŕn na tmavšie, o niečo ho otvorte, a naopak.

Návod rozlišuje arabiku a robustu. Arabica má jemné kvetinové arómy, robusta viac kofeínu, je horkejšia a plná, a zmesi oboch sú bežné. Odporúča kupovať 250 g vrecúška a nasypať toľko, koľko spotrebujete za 2 až 3 dni. Neodporúča mastné a karamelizované zrná, lebo môžu poškodiť zariadenie. V riešení problémov dopĺňa, že káva môže byť príliš olejnatá a prístroj ju potom nezachytí, a že treba vyhnúť sa aj ochutenej.

Čo robiť, keď káva tečie pomaly alebo je slabá

Ak káva tečie príliš pomaly, otočte tlačidlo jemnosti mletia doprava na hrubšie mletie, urobte jeden či viac preplachov a vymeňte kazetu vodného filtra Claris. Ak je káva príliš ľahká alebo nie je dosť plná, skontrolujte, či sa zrná správne posúvajú, znížte objem receptu, zvýšte silu funkciou intenzity a mletie nastavte jemnejšie. Dobrý trik z návodu: pripraviť nápoj dvojitým cyklom funkciou dvoch šálok.

Funkcie, ktoré dopĺňajú mletie

Funkcia Tmavá zvyšuje intenzitu kávy a funkcia Extra dávka pridá espresso na koniec vybraného nápoja. Žiadna z nich nemení mletie, takže ak chcete zmeniť chuť bez posúvania tlačidla, používajte ich. Teplotu kávy a čaju možno nastaviť na tri úrovne. Ak káva nie je dosť horúca, zvýšte ju a šálku predhrejte horúcou vodou.

Zariadenie nepripravuje len kávu. Ponúka ristretto 25 ml, espresso 40 ml, veľkú kávu 120 ml, doppio 100 ml, americano 240 ml, cappuccino 180 ml, latte macchiato 240 ml, napenené mlieko 160 ml a tri druhy čaju po 200 ml.

Voda a hygiena okolo mlynčeka

Kvalita vody podľa návodu výrazne ovplyvňuje vôňu aj chuť. Odporúča sa čerstvá voda, kazeta Claris alebo balená voda so sušinou pod 800 mg/l. Kávový okruh sa odporúča prepláchnuť každý deň, alebo keď kávovar nebol viac než 2 dni v prevádzke, čo trvá 45 sekúnd a 30 ml vody. Prepláchnutie pri zapnutí si môžete nastaviť aj automaticky. Šálky predhrejte horúcou vodou.

Mlieko a blok One Touch Cappuccino

Mliečne nápoje vznikajú cez vyberateľný blok One Touch Cappuccino a trubicu na mlieko. Návod odporúča UHT mlieko z chladničky s teplotou 3 až 5 °C. Rastlinné nápoje (ryžový, ovsený, mandľový) môžu dať menej uspokojivú penu. Po každom mliečnom nápoji sa odporúča prepláchnutie mliečneho okruhu.

Voda, filter a odvápnenie

Tvrdosť vody sa nastavuje v rozsahu 0 až 4. Odporúčaný je filter Claris, ktorý sa vymieňa po 2 mesiacoch alebo keď to prístroj oznámi. Odvápnenie trvá 20 minút a potrebuje nádobu aspoň 600 ml. Čistenie kávovaru sa robí 3-krát za rok a trvá približne 13 minút. Zásobník na zrná nečistite vodou, len suchou handričkou.

Časté chyby

• Mletá káva v zásobníku. Záruka sa naň nevzťahuje. Vysajte ju vysávačom.
• Voda v mlynčeku. Dbajte, aby sa tam nedostala.
• Zrná neprepadávajú. Príliš olejnatá káva. Zatlačte zrná alebo zvoľte inú.
• Mlynček melie naprázdno. Občas je to normálne, až 10 sekúnd.

Časté otázky

Má Krups Evidence EA89 stupne mletia?

Návod počet stupňov neuvádza, hovorí len o tlačidle jemnosti mletia.

Môžem ho meniť, keď mlynček nemelie?

Nie, otáča sa len počas mletia, inak sa ťažko otáča.

Aké zrná sa nehodia?

Mastné, karamelizované, olejnaté a ochutené.

Koľko zŕn naraz kúpiť?

Návod radí 250 g vrecúška podľa spotreby na 2 až 3 dni.