Aká káva do Jura E8: zrná, mletie a nastavenie

Jura E8 je automatický kávovar, ktorý z vás nerobí baristu. Zrná nasypete do zásobníka a o zvyšok sa postará stroj. Napriek tomu sú tu tri veci, ktoré chuť vášho espressa ovplyvnia: aké zrná použijete, ako nastavíte mletie a či budete včas odvápňovať.

Aké zrná do zásobníka

Zásobník na zrná pojme 280 g a má kryt, ktorý chráni aróma. Výrobca je v tejto veci prísny. Patria sem len pražené zrná bez dodatočnej úpravy. Zrná ošetrené prísadami, napríklad cukrom, a karamelizované zrná mlynček poškodia. To isté platí pre mletú a lyofilizovanú kávu: v zásobníku na zrná nemajú čo robiť.

Pražbu si vyberte podľa nápoja. Na espresso a lungo sa osvedčuje stredná až tmavšia pražba, ktorá drží telo aj v mlieku, a na bežný dlhý nápoj bude dobrá aj stredná. Svetlejšia pražba dáva výraznejšiu kyslosť a ovocnejšie tóny, no v automate býva náročnejšia na doladenie.

Mlynček a jeho nastavenie

Regulátor mletia nájdete pod krytom za zásobníkom na zrná. Keď kryt otvoríte, uvidíte otočný gombík. Výrobca radí prispôsobiť ho stupňu pražby vašej kávy.

Návod hovorí, ako poznáte správne mletie: káva vyteká z výpustu rovnomerne a vzniká jemná hustá krema. Ak káva vyteká iba po kvapkách, je namletá príliš jemne a zapcháva systém. Mlynček nastavte hrubšie. Pri veľmi svetlej alebo veľmi tmavej zmesi si vyskúšajte posun len o malý krok a čakajte jednu či dve prípravy, kým uvidíte rozdiel.

Silu kávy meníte inak než mletie. Počas mletia môžete stlačením tlačidiel zmeniť silu pre jeden nápoj, alebo si ju dlhodobo upraviť v nastaveniach produktu spolu s množstvom a teplotou.

Tri svety prípravy

E8 pozná tri spôsoby prípravy. Klasický Hot Brew pripraví nápoj bežným horúcim postupom. Light Brew použije menej kávy a nižšiu teplotu vody, takže je nápoj ľahšie stráviteľný a môžete ho piť hneď. Sweet Foam pripraví nápoj so sladkou mliečnou penou, na čo slúži priložený sirupový nadstavec. Do ponuky patria espresso, káva, americano, lungo, cappuccino, cortado, flat white, latte macchiato, espresso macchiato aj espresso doppio.

Pri americane a lungu stroj spája kávu s horúcou vodou osobitným postupom, takže vznikne plnšia chuť. Množstvo pridanej vody sa dá nastaviť. Ak chcete dve šálky espressa alebo kávy naraz, stlačte tlačidlo nápoja dvakrát v priebehu 2 sekúnd. Pri espresse doppio stroj pripraví dve espressá za sebou, čo dáva obzvlášť silný nápoj. Nápoj môžete kedykoľvek zastaviť tlačidlom a výsledný objem si potom uložiť, aby ste ho nabudúce nemuseli upravovať.

Mlieko a šálky

Pri nápojoch s mliekom výrobca počíta s mliekom o teplote 4 až 8 °C, preto odporúča chladič mlieka alebo nádobu na mlieko. Kávu pite z predhriatej šálky, pretože studený porcelán odoberá nápoju teplo aj chuť. Trysku po mlieku čistite denne, inak začne pena slabnúť. Pri vypínaní stroj preplachuje systém a ak ste varili mlieko, vyzve vás aj na čistenie mliečneho systému.

Šachta na mletú kávu

Ak chcete občas pripraviť druhú kávu, napríklad bezkofeínovú, využite šachtu na mletú kávu. Nasypte najviac 2 zarovnané odmerky, mletú kávu nemelte príliš jemne a nápoj spustite do približne 1 minúty. Ak mletej kávy nasypete málo, stroj to ohlási a prípravu zruší. Množstvom kávy v šachte riadite silu nápoja.

Voda, filter a odvápnenie

Nádržka má objem 1,9 l a patrí do nej len čerstvá studená voda bez bublín. Pri prvom spustení sa nastavuje tvrdosť vody v rozsahu od 1 do 30 °dH. Ak ju nepoznáte, zmeriate ju prúžkom Aquadur.

Filter CLARIS Smart+ stroj rozpozná sám. S týmto filtrom stroj nežiada odvápnenie a vymeniť treba len patrónu, keď sa minie. Bez filtra vás stroj podľa tvrdosti vody sám vyzve na odvápnenie. Používajte tablety JURA, 3 kusy rozpustené v 500 ml vody. Iné prostriedky výrobca neodporúča, môžu stroj poškodiť.

Čo robiť pri bežných problémoch

Káva len kvapká: mletie je príliš jemné, nastavte mlynček hrubšie. Môže pomôcť aj odvápnenie, alebo zle nastavená tvrdosť vody. Mlynček robí veľký hluk: do mlynčeka sa mohlo dostať cudzie teleso. Málo peny z mlieka: znečistená tryska, vyčistite ju.

Časté otázky

Koľko kávy sa zmestí do zásobníka?

Zásobník na zrná pojme 280 g.

Môžem do zásobníka dať mletú kávu?

Nie. Mletá a lyofilizovaná káva by poškodila mlynček. Na mletú kávu slúži samostatná šachta.

Aký tlak má čerpadlo?

Statický tlak je maximálne 15 barov.

Potrebujem odvápňovať, ak používam filter?

Nie. S filtrom CLARIS Smart+ sa výzva na odvápnenie nezobrazuje, len sa vymieňa patróna.